Blätterteigmöhrchen

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen, ein Backblech mit Backpapier auslegen und Schillerlockenformen mit etwas Butter befetten.
2. Nun den Blätterteig ausrollen, der Länge nach in ca. 2-3 cm dicke Streifen schneiden und diese über die befetten Schillerlockenformen (leicht überlappend) wickeln - dabei bei Bedarf den Spitz mit den Fingern noch etwas nachformen.
3. Das Ei mit der Milch verquirlen, die Blätterteigstücke damit bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
4. Danach aus dem Ofen nehmen, die Blätterteigmöhrchen von den Formen lösen und abkühlen lassen.

1. Hierfür die Möhren schälen, waschen und in feine Stücke raspeln. Ebenso den Apfel schälen und auch in feine Stücke raspeln.
2. Nun den Quark mit der sauren Sahne, den Möhrenstücken, den Apfelstücken sowie dem Zitronensaft in einer Schüssel gut vermischen und die Masse mit Salz sowie Pfeffer würzen.

1. Die Petersilie bei Bedarf waschen und trocken schütteln.
2. Nun die Quark-Möhren-Apfel-Masse mit einem Teelöffel in die Öffnungen der ausgekühlten Blätterteigstücke füllen, die Petersilie als "Möhrengrün" hineinstecken und das Ganze dekorativ auf einem Teller oder auf einer Platte anrichten.