Blumenkohl-Kartoffel-Gratin

Zubereitung

1. Für das Blumenkohl-Kartoffel-Gratin zuerst die Kartoffeln schälen, waschen und in einem Topf mit Salzwasser (ca. 15-20 Minuten) bissfest kochen.
2. In der Zwischenzeit den Blumenkohl waschen, in mundgerechte Röschen teilen und in einem separaten Topf mit Salzwasser etwa 15 Minuten kochen.
3. Danach in einem Sieb abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken - dabei etwa 500 Milliliter der Kochflüssigkeit auffangen.
4. Den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und eine Auflaufform mit Butter befetten.
5. Dann den Blumenkohl in der Form verteilen, die Kartoffeln der Länge nach vierteln bzw. achteln und auf dem Blumenkohl verteilen.
6. Anschließend die Margarine (oder Butter) in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz braten.
7. Danach Frischkäse unter die Mehlschwitze rühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
8. Die aufgefangene Kochflüssigkeit oder Gemüsebrühe über die Kartoffeln bzw. über den Blumenkohl gießen, die Sauce darauf verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
9. Zuletzt das Gratin im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 45 Minuten goldbraun überbacken.