Chinakohlrouladen

Name: Chinakohlrouladen
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Stk Chinakohl; 200 ml Fleischbrühe; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 TL Mehl; 2 EL Öl; 4 EL Schlagsahne; 60 g Speck, durchwachsen; 4 EL Tomatenmark; 1 Stk Zwiebel; 2 Prise Cayennepfeffer; 300 g Corned Beef; 1 Stk Ei; 2 Stk Gewürzgurke; 3 EL Paniermehl; 3 EL Paniermehl; 0.5 Stk Paprikaschote, rot; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 0.5 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Ein köstliches Gericht gelingt mit dem Rezept für Chinakohlrouladen, wobei diese mit einer Corned Beef-Paprika-Masse gefüllt werden.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,4 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Chinakohl
60	g	Speck, durchwachsen
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Knoblauchzehe
200	ml	Fleischbrühe
2	EL	Öl
2	TL	Mehl
4	EL	Schlagsahne
4	EL	Tomatenmark

Zutaten für die Füllung

1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Gewürzgurke
0.5	Stk	Paprikaschote, rot
1	Stk	Ei
3	EL	Paniermehl
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz
2	Prise	Cayennepfeffer
300	g	Corned Beef

Kategorien

Chinakohl Rezepte Fleisch Rezepte Gemüse Rezepte Schmor Rezepte Omas Küche Paprika Rezepte Rouladen Rezepte

Zeit

55 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst acht große Chinakohlblätter aussortieren, waschen und für 3 Minuten im kochenden Salzwasser blanchieren.
Danach die Chinakohlblätter abtropfen lassen und immer 2 Blätter übereinanderlegen.
Für die Füllung Corned Beef in kleine Stücke schneiden. Die Paprikaschote entkernen, waschen und würfelig schneiden. Ebenso die Gurke in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
Nun Corned Beef, Paprika, Gurke und Zwiebel mit dem Ei, Paniermehl, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer vermengen.
Anschließend die Füllung auf die Chinakohlblätter verteilen, zu Rouladen zusammenrollen und mit Küchengarn befestigen.
Den Speck klein würfeln. Zwiebel sowie Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Speck-, Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten und die Rouladen darin vorsichtig anbraten.
Dann mit der Brühe aufgießen und für 20 Minuten garen.
Zum Schluss die Sahne mit dem Tomatenmark sowie mit dem Mehl verrühren und die Sauce damit eindicken.