Curry-Huhn mit Basmati Reis

Name: Curry-Huhn mit Basmati Reis
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 40 g Butter; 2 Prise Currypulver; 0.5 l Geflügelbrühe; 300 g Hähnchenbrustfilets; 1 Stg Lauch; 2 Stk Möhren; 1 Stk Paprika, rot; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagsahne; 1 Stk Zwiebel; 250 g Basmati-Reis; 1 TL Salz; 250 ml Wasser

Das Curry-Huhn mit Basmati Reis ist einfach zubereitet und sehr lecker. Dieses Rezept bietet großen Geschmack wie im Asia-Restaurant.

Bewertung: Ø 4,5 (265 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Möhren
1	Stg	Lauch
1	Stk	Paprika, rot
1	Stk	Zwiebel
40	g	Butter
2	Prise	Currypulver
0.5	l	Geflügelbrühe
300	g	Hähnchenbrustfilets
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer aus der Mühle
125	ml	Schlagsahne

Zutaten für den Reis

250	g	Basmati-Reis
250	ml	Wasser
1	TL	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

55 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Curry-Huhn mit Basmati Reis zuerst die Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Paprikaschote halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden sowie die Zwiebel schälen und in feine Stücke hacken.
Dann 20 Gramm Butter in einem Topf erhitzen und die Möhrenstücke, Lauchringe, Paprikawürfel sowie Zwiebelstücke darin für ca. 5 Minuten andünsten.
Anschließend das Gemüse mit reichlich Curry bestreuen, mit der Geflügelbrühe aufgießen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen das Hähnchenbrustfilet von Haut und Sehnen befreien, waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Curry würzen.
Nun die restliche Butter in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten für ein paar Minuten anbraten.
Für den Reis das Wasser mit dem Teelöffel Salz in einem Topf aufkochen lassen und den Reis darin zugedeckt ca. 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis dieser gar ist.
Sobald die Soße fertig ist, die Schlagsahne unterrühren und erneut aufkochen lassen. Zuletzt das Fleisch hinzufügen und noch warm zusammen mit dem Reis servieren.