Einfacher Apfelstrudel mit Blätterteig

Name: Einfacher Apfelstrudel mit Blätterteig
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: österreichische Rezepte
Ingredients: 900 g Äpfel, säuerlich; 270 g Blätterteig, aus dem Kühlregal; 60 g Butter; 1 Stk Ei, verquirlt, zum Bestreichen; 90 g Paniermehl; 1 Prise Zimt, gemahlen; 1 EL Zitronensaft; 4 EL Zucker

Mit wenigen Zutaten gelingt dieser einfache Apfelstrudel mit Blätterteig, der sich als süße Hauptspeise oder Dessert eignet.

Foto Adobestock

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

270	g	Blätterteig, aus dem Kühlregal
900	g	Äpfel, säuerlich
4	EL	Zucker
1	Prise	Zimt, gemahlen
1	EL	Zitronensaft
60	g	Butter
90	g	Paniermehl
1	Stk	Ei, verquirlt, zum Bestreichen

Kategorien

Blätterteig Rezepte Obst Rezepte österreichische Rezepte Dessert Rezepte Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Apfel Rezepte Mit Kindern kochen - Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Backofen auf 210 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
Die Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und die Apfelviertel in Stücke schneiden.
Im Anschluss die Apfelstücke in eine Schüssel füllen, mit Zitronensaft vermischen, mit Zucker süßen sowie mit Zimt verfeinern.
Die Butter in einem Topf zerlassen und das Paniermehl darin bei niedriger Stufe goldbraun rösten.
Den Blätterteig aus der Verpackung nehmen und auf einem mit Mehl bestreuten Küchentuch dünn ausrollen.
Nun die Apfelmischung auf 2/3 des Teiges gleichmäßig verteilen, das Paniermehl darüber streuen und das Ganze von der langen Seite her mithilfe des Tuches einrollen.
Danach noch die Enden nach unten hin einschlagen und den Strudel mit der Naht nach unten auf das vorbereitete Backblech legen.
Jetzt noch den einfachen Apfelstrudel mit Blätterteig mit dem Ei bestreichen, mit einer Gabel einige Mal einstechen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für ca. 20 Minuten backen.