Hot Hot Wings

Noch würziger kann es die Hähnchenflügel wohl nicht geben als die Hot Hot Wings in diesem Rezept. Was bleibt sind ein Gasgrill, Bier und die Kumpels.

Hot Hot Wings

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Zutaten für 6 Portionen

15 Stk Chicken Wings
100 g Barbecue Sauce
80 ml Hot Sauce
2 EL Worcestershire Sauce
20 ml Apfelsaft, Naturtrüb
3 Stk Knoblauchzehen
10 ml Essig
1 TL Honig
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
2 EL Olivenöl
1 Stk Chilischote, rot
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuallererst den Knoblauch schälen, andrücken und zusammen mit der Hot Sauce, dem Apfelsaft, Essig, der Worcestershire Sauce, der klein gehackten Chilischote und einem Schuss Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze solange aufkochen, bis die Flüssigkeit auf 1/3 der Menge reduziert ist. Anschließend die Hotsauce kalt stellen.
  2. In der Zwischenzeit Chicken Wings unter fließendem Wasser kurz waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel gründlich mit Öl und der Barbecue Sauce einreiben. Die Wings mit Klarsichtfolie abdecken und etwas ruhen lassen.
  3. Nun den Gasgrill mit der höchsten Temperatur aufheizen. Die vorbereitete Hot Sauce auf dem Herd bei niedriger Hitze kurz aufwärmen.
  4. Die Chicken Wings ca. 6 Minuten von allen Seiten kross angrillen. Brenner auf Minimum stellen, Wings aufs Warmhalterost legen und bei geschlossenem Deckel noch 10 Minuten nachgaren.
  5. Den Knoblauch aus der Sauce entfernen und die gegrillten Chicken Wings mit der Hot Sauce übergießen.
  6. Die Hot Wings mit Petersilie garnieren und sofort, heiß genießen.

Tipps zum Rezept

Um die Chicken Wings intensiver und würziger werden zu lassen, bietet es sich an, diese über Nacht im Kühlschrank ruhen zu lassen.

Im Sommer eignet sich natürlich auch ein Kohlegrill im Garten oder auf dem Camping-/Grillplatz.

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