Hot Hot Wings

Name: Hot Hot Wings
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 6
Ingredients: 20 ml Apfelsaft, Naturtrüb; 100 g Barbecue Sauce; 15 Stk Chicken Wings; 1 Stk Chilischote, rot; 10 ml Essig; 1 TL Honig; 80 ml Hot Sauce; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Worcestershire Sauce

Noch würziger kann es die Hähnchenflügel wohl nicht geben als die Hot Hot Wings in diesem Rezept. Was bleibt sind ein Gasgrill, Bier und die Kumpels.

Foto fudio / Depositphotos

Bewertung: Ø 5,0 (6 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

15	Stk	Chicken Wings
100	g	Barbecue Sauce
80	ml	Hot Sauce
2	EL	Worcestershire Sauce
20	ml	Apfelsaft, Naturtrüb
3	Stk	Knoblauchzehen
10	ml	Essig
1	TL	Honig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, frisch gemahlen
2	EL	Olivenöl
1	Stk	Chilischote, rot

Kategorien

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuallererst den Knoblauch schälen, andrücken und zusammen mit der Hot Sauce, dem Apfelsaft, Essig, der Worcestershire Sauce, der klein gehackten Chilischote und einem Schuss Wasser in einem Topf bei mittlerer Hitze solange aufkochen, bis die Flüssigkeit auf 1/3 der Menge reduziert ist. Anschließend die Hotsauce kalt stellen.
In der Zwischenzeit Chicken Wings unter fließendem Wasser kurz waschen, trocken tupfen und in einer Schüssel gründlich mit Öl und der Barbecue Sauce einreiben. Die Wings mit Klarsichtfolie abdecken und etwas ruhen lassen.
Nun den Gasgrill mit der höchsten Temperatur aufheizen. Die vorbereitete Hot Sauce auf dem Herd bei niedriger Hitze kurz aufwärmen.
Die Chicken Wings ca. 6 Minuten von allen Seiten kross angrillen. Brenner auf Minimum stellen, Wings aufs Warmhalterost legen und bei geschlossenem Deckel noch 10 Minuten nachgaren.
Den Knoblauch aus der Sauce entfernen und die gegrillten Chicken Wings mit der Hot Sauce übergießen.
Die Hot Wings mit Petersilie garnieren und sofort, heiß genießen.