Julgröt
Zutaten für 4 Portionen
Zutaten für den Milchreis
| 300 | ml | Wasser |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | g | Rundkornreis (Milchreis) |
| 1 | l | Vollmilch |
| 1 | Stg | Zimt |
| 1 | Prise | Zucker, nach Belieben |
Zutaten zum Servieren
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | TL | Butter |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Kochtopf
Dessertschale
Zeit
70 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen, den Reis einrühren und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Wasser fast vollständig aufgenommen ist.
- Dann Milch sowie die Zimtstange einrühren, aufkochen lassen und die Hitze sofort reduzieren.
- Nun den Milchreis bei sehr kleiner Hitze 30–40 Minuten ziehen lassen, dabei regelmäßig umrühren, damit nichts anbrennt.
- Zuletzt die Zimtstange entfernen, nach Belieben süßen, heiß in Schalen füllen, mit Zimt und Zucker bestreuen und ein kleines Stück Butter darauf schmelzen lassen.
Tipps zum Rezept
Geduld zahlt sich aus: Julgröt wird nicht sprudelnd gekocht, sondern sanft gezogen – so wird er besonders cremig.
Regelmäßig rühren, denn vor allem zum Schluss setzt sich der Reis leicht am Topfboden ab.
Der Gröt dickt beim Abkühlen nach. Falls nötig, vor dem Servieren etwas Milch unterrühren.
In Schweden wird oft eine blanchierte Mandel im Topf mitgekocht – wer sie in seiner Portion findet, soll im nächsten Jahr Glück haben.
Nährwert pro Portion
344
10,69 g
12,39 g
57,24 g
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