Kohlstrudel

Name: Kohlstrudel
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Kohl ca. 700g; 0.5 TL Kümmel; 1 Schuss Öl für die Pfanne; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 Pk Strudelteig; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel; 1 Stk Eier; 50 ml Milch

Kohlstrudel ist rasch zubereitet und schmeckt mit selbstgemachter Knoblauchsauce besonders gut. Hier das Rezept.

Bewertung: Ø 4,0 (79 Stimmen)

Foto einsenden

50 Minuten

Strudel Rezepte

Nährwerte berechnen

Zutaten für 4 Portionen

1	Pk	Strudelteig
1	Stk	Kohl ca. 700g
0.5	TL	Salz
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel
0.5	TL	Kümmel
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Öl für die Pfanne
Zutaten zum Bestreichen
1	Stk	Eier
50	ml	Milch

Weitere Kategorien

mehr...

Rezept Zubereitung

Für den einfachen Kohlstrudel zuerst den Backofen auf 180 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Nun die äußeren Blätter vom Kohl entfernen, den Strunk herausschneiden, den Kohl waschen, anschließend fein hobeln und mit Salz würzen.
Den Zwiebel schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit einem Schuss Öl andünsten lassen. Dann die Prise Zucker einstreuen und karamellisieren lassen.
Danach den Kohl hinzufügen und weich dünsten. Zum Schluss mit ein wenig Kümmel und Salz abschmecken und auskühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Strudelteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, das ausgekühlte Kraut darauf verteilen - nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und dann den Teig von der langen Seite her einrollen. Dabei die beiden Enden gut zusammendrücken und den Kohlstrudel auf das vorbereitete Backblech geben.
Das Ei mit der Milch verquirlen, den Strudel damit bestreichen und diesen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.