Koriander-Kreuzkümmel-Kräutersalz
Zutaten für 1 Portion
| 4 | EL | Meersalz, grob |
|---|---|---|
| 2 | EL | Kreuzkümmel, getrocknet |
| 1 | EL | Koriander, getrocknet |
| 1 | EL | Petersilie, getrocknet |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
5 min. Gesamtzeit 5 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Koriander-Kreuzkümmel-Kräutersalz das Salz mit Kreuzkümmel, Petersilie und Koriander in einen geben.
- Nun alles mit dem Mörser leicht zerstoßen.
- Zum Schluss die Mischung in einen sauberen Behälter füllen.
Tipps zum Rezept
Das Koriander-Kreuzkümmel-Kräutersalz ist ein vielseitiges Würzsalz mit einer würzig-aromatischen und leicht orientalischen Note. Es passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch wie Hähnchen, Lamm oder Rind sowie zu Fisch und Garnelen. Auch Ofengemüse, Kartoffel, Reisgerichten und Couscous erhalten damit ein besonderes Aroma. Darüber hinaus eignet sich die Gewürzmischung zum Verfeinern von Suppen, Eintöpfen, Salatdressings, Dips, Hummus oder Joghurtsoße. Selbst geröstete Kichererbsen oder Fladenbrot lassen sich mit einer Prise des Kräutersalzes geschmacklich abrunden.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern, damit Geschmack und Duft möglichst lange erhalten bleiben.
Koriandersamen und Kreuzkümmel vor dem Mahlen kurz in einer fettfreien Pfanne anrösten, damit sie ihr volles Aroma entfalten. Die Gewürze vollständig auskühlen lassen, bevor sie mit dem Salz vermischt werden.
Das Kräutersalz nach dem Mischen einige Tage in einem luftdicht verschlossenen Glas ziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
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