Lasagne aus der Pfanne

Name: Lasagne aus der Pfanne
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Bleichsellerie; 150 ml Brühe; 1 Stk Karotte; 1 Stk Knoblauchzehe; 400 g Lasagneblätter, frisch; 1 Bl Lorbeerblatt; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rinderhackfleisch; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 1 EL Tomatenmark; 150 ml Tomatenpüree; 50 ml Weißwein; 50 g geriebener Parmesan; 150 g Mascarpone; 1 Prise Muskat; 50 g Reibekäse; 150 ml Sahne; 1 Spr Zitronensaft

Das Rezept für die Lasagne aus der Pfanne ist raffiniert und ganz einfach zubereitet. Der italienische Klassiker einmal anders.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,7 (16 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Stk	Knoblauchzehe
1	Stk	Schalotte
1	Stk	Karotte
1	Stk	Bleichsellerie
2	EL	Olivenöl
250	g	Rinderhackfleisch
1	EL	Tomatenmark
50	ml	Weißwein
150	ml	Brühe
150	ml	Tomatenpüree
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Bl	Lorbeerblatt
400	g	Lasagneblätter, frisch

Zutaten helle Soße

150	ml	Sahne
150	g	Mascarpone
50	g	geriebener Parmesan
1	Prise	Muskat
1	Spr	Zitronensaft
50	g	Reibekäse

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Zeit

70 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Lasagne aus der Pfanne den Knoblauch, Schalotten und Karotten schälen. Den Sellerie putzen. Alles in feine Würfel schneiden. Nun Öl in einer Pfanne erhitzen. Das Hackfleisch krümelig braten. Im Anschluss die Gemüsewürfel zugeben, glasig dünsten. Nun Tomatenmark einrühren, dieses 2 Minuten rösten. Mit Wein, Brühe, Tomatenpüree löschen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeer würzen. Im Anschluss 25 Minuten leicht köcheln.
In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die Lasagneblätter so zuschneiden, dass sie in eine ofenfeste Pfanne passen. Nun beginnend mit der Soße die Pfanne füllen. Eine Schicht Soße mit Lasagneblätter abdecken, wieder eine Schicht Soße. So weiter schichten, bis die Soße verbraucht ist. Die letzte Schicht bildet die Soße.
Jetzt die Sahne mit Mascarpone und Parmesan verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und auf der Hackfleischsoße verteilen. Reibekäse darüber streuen und für 40 Minuten überbacken.