Leberkäse-Salat mit Cornichons

Ganz bunt und knackig frisch ist dieser Leberkäse-Salat mit Cornichons. Das einfache Rezept und die schnelle Zubereitung machen Laune.

Leberkäse-Salat mit Cornichons

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Schnittlauch

Zutaten für den Salat

1 Stk Zwiebel, rot
600 g Leberkäse, im Stück
2 Stk Paprika, gelb und rot
12 Stk Cornichons
150 g Käse, in Scheiben (Emmentaler oder Bergkäse)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Zutaten für das Dressing

100 ml Apfelessig
3 EL Wasser
2 EL Rapsöl
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Paprikaschoten waschen, halbieren und putzen. Danach in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Anschließend den Käse erst in Streifen schneiden, dann klein würfeln.
  2. Den Leberkäse ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Dann die Cornichons der Länge nach halbieren, die Zwiebel abziehen, halbieren und beides fein schneiden.
  3. Leberkäse, Cornichons, Käsewürfelchen und Zwiebel zu den Paprikastreifen geben, alles miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Aus dem Apfelessig, Wasser, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und zuletzt das Öl unterschlagen.
  5. Das Dressing über dem Salat verteilen, gut untermischen und den Salat abgedeckt für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.
  6. Den Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Zuletzt über den Leberkäse-Salat mit Cornichons streuen.

Tipps zum Rezept

Den Salat mit frischem Bauernbrot oder Laugenstangen servieren.

Ähnliche Rezepte

Radieschensalat

Radieschensalat

Superlecker schmeckt dieser Radieschensalat. Das Geheimnis dieses Rezeptes liegt in der Kombination Radieschen mit Apfel.

Kohlsalat

Kohlsalat

Dieser gesunde Kohlsalat passt als Beilage perfekt zu vielen Fleischgerichten. Das Geheimnis seines Erfolgs liegt im Rezept für die Marinade.

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat

Rotkohlsalat ist schnell und einfach in der Zubereitung und köstlich im Geschmack. Hier das gesunde Rezept.

Karottensalat

Karottensalat

Saftig und knackig, so muss ein Karottensalat schmecken. Dieses Rezept weiß genau, worauf es bei einem leckeren Rohkost-Salat ankommt.

Gurkensalat mit Sahne

Gurkensalat mit Sahne

Ein leckerer Gurkensalat mit Sahne schmeckt als Beilage einfach köstlich und ist nach diesem einfachem Rezept schnell und unkompliziert zuzubereiten.

Veganer Reissalat

Veganer Reissalat

Dieser Vegane Reissalat bereichert die Sammlung der Salat-Rezepte, denn er ist leicht, gesund, schmeckt gut und ist einfach in der Zubereitung.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte