Möhrentorte
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Zutaten für 12 Portionen
| 7 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 200 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 120 | g | Nüsse, gemahlen |
| 50 | g | Paniermehl |
| 50 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Zimt, gemahlen |
| 130 | g | Mandeln, gerieben |
| 220 | g | Möhren |
| 1 | Bch | Sahne |
Zutaten für die Zuckerglasur | ||
| 200 | g | Puderzucker |
| 4 | EL | Zitronensaft |
Rezept Zubereitung
- Zuerst den Backofen auf 180 Grad vorheizen und eine Springform mit etwas Butter befetten.
- Die Möhren schälen und fein reiben.
- Die Eier trennen, Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren. Dann Salz, geriebene Möhren, Mandeln, Nüsse und Zimt untermischen gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Paniermehl vermischen und unter den Teig rühren.
- Zum Schluss das Eiklar sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Die Masse in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten backen.
- Dann die Torte aus dem Ofen nehmen, aus der Form lösen und auskühlen lassen.
- Für die Zuckerglasur den Puderzucker mit dem Zitronensaft gut verrühren, über die Möhrentorte gießen und ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte, kann zum Verzieren der Torte auch eine Schokoladeglasur verwenden.
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