Pastitsio mit Schafskäse

Zubereitung

1. Zuerst die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und den Rest in Scheiben schneiden.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zucchinischeiben darin nacheinander in 2 Portionen jeweils 5-6 Minuten unter Wenden anbraten.
3. Dann die Zucchinischeiben mit Salz und Pfeffer würzen und zur Seite stellen.

1. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und in feine Stücke hacken.
2. Nun das Olivenöl in die Pfanne geben, erhitzen und das Hackfleisch darin in etwa 6-8 Minuten krümelig braten.
3. Anschließend Zwiebel- sowie Knoblauchwürfel hinzufügen und alles weitere 3-4 Minuten braten.
4. Dann das Tomatenmark unterrühren, 1 Minute anrösten, Tomaten aus der Dose, Salz, Pfeffer und Oregano dazugeben und die Hacksauce etwa 20-25 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

1. Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Makkaroni darin etwa 7-8 Minuten bissfest garen.
2. Danach die Nudeln abgießen und in einem Sieb abtropfen lassen.

1. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen, das Mehl darüberstreuen und unter Rühren 1-2 Minuten anbraten.
2. Die Milch sowie die Brühe hinzufügen, die Sauce unter Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen und mit dem Joghurt verfeinern.

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Dann die gekochten Nudeln in eine große Auflaufform geben und die Béchamelsauce darüber verteilen.
3. Die Zucchini unter die Hacksauce mischen und ebenfalls in die Form geben.
4. Jetzt noch den Schafskäse in grobe Stücke teilen und über dem Auflauf streuen.
5. Zum Schluss Pastitsio mit Schafskäse für etwa 20-30 Minuten auf der mittleren Schiene im vorgeheizten Backofen überbacken.
6. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.