Pizza mit Artischocken

Name: Pizza mit Artischocken
Prep time: 15 min
Cook time: 785 min
Total time: 800 min
Yield: 10
Ingredients: 500 g Dinkelmehl Type 630; 3 g Hefe, frisch; 200 ml kaltes Wasser; 1 EL Olivenöl; 15 g Salz; 100 ml warmes Wasser, für die Hefe; 1 Prise Zucker; 2 EL Olivenöl; 1 EL Oregano, getrocknet; 1 Prise Pfeffer, schwarz; 1 TL Salz; 1 EL Thymian, getrocknet; 400 g Tomaten, geschält, aus der Dose; 400 g Artischockenherzen, aus der Dose; 400 g Fetakäse; 30 Stk Oliven; 1 Stk Paprika, rot

Erstellt von buntemasche

Diese mediterran inspirierte Pizza mit Artischocken, herzhafter Tomatensauce und Feta wird auf einem knusprigen Dinkelteig gebacken und gelingt mit diesem Rezept ganz einfach.

Foto User buntemasche

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 10 Portionen

Zutaten für den Teig

3	g	Hefe, frisch
100	ml	warmes Wasser, für die Hefe
1	Prise	Zucker
500	g	Dinkelmehl Type 630
15	g	Salz
200	ml	kaltes Wasser
1	EL	Olivenöl

Zutaten für die Tomatensauce

400	g	Tomaten, geschält, aus der Dose
1	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer, schwarz
2	EL	Olivenöl
1	EL	Oregano, getrocknet
1	EL	Thymian, getrocknet

Zutaten für den Belag

400	g	Artischockenherzen, aus der Dose
30	Stk	Oliven
1	Stk	Paprika, rot
400	g	Fetakäse

Kategorien

Pizza Rezepte Backrezepte Dinkel Rezepte Artischocken Rezepte Mediterrane Rezepte Mit Kindern kochen - Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Nudelholz Schüssel Küchentuch

Zeit

800 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 785 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Teig frische Hefe in 100 ml warmen Wasser mit einer Prise Zucker auflösen und 5 Minuten stehen lassen.
Währenddessen Dinkelmehl, Salz, kaltes Wasser und Olivenöl in einer Schüssel vermengen, danach die Hefemischung hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt eine Nacht im Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag für die Tomatensauce die geschälten Tomaten pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Olivenöl unterrühren. Oregano und Thymian einrühren.
Nun den Teig in 2 Portionen teilen und jede Portion auf einem Backblech dünn ausrollen.
Zuletzt die Tomatensauce gleichmäßig auf dem Teig verteilen, mit Artischockenherzen, Oliven, in Streifen geschnittene Paprika und Feta belegen und die Pizza mit Artischocken im vorgeheizten Ofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) ca. 15–20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.