Porree Salat

Name: Porree Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 69 min
Total time: 89 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Dose Ananas; 3 Stk Äpfel; 6 Stk Eier, hartgekocht; 1 Dose Mais; 1 Stg Porree; 1 gl Sellerie; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Pfeffer; 1 TL Salz; 3 EL saure Sahne; 1 Schuss Zitronensaft

Porree dient, so wie der Name schon verrät, als Hauptzutat für diesen Salat. Weiters wird dieser mit Ananas, Apfel, Mais und Eiern verfeinert.

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89 Minuten

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Zutaten für 6 Portionen

1	Stg	Porree
3	Stk	Äpfel
6	Stk	Eier, hartgekocht
1	Dose	Ananas
1	Dose	Mais
1	gl	Sellerie
Zutaten für das Dressing
2	EL	Mayonnaise
1	TL	Pfeffer
1	TL	Salz
3	EL	saure Sahne
1	Schuss	Zitronensaft

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Rezept Zubereitung

Für den Porree Salat zunächst Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, dann die Eier vorsichtig hineingeben und für ca. 9 Minuten kochen lassen.
Den Porree putzen, waschen und in feine Streifen bzw. Scheiben schneiden.
Nun die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die hartgekochten Eier mit kaltem Wasser abschrecken, dann pellen und ebenfalls klein schneiden.
Die Ananasscheiben aus der Dose durch ein Sieb gießen und dabei den Saft auffangen. Die Ananas in kleine Stücke zerteilen.
Für das Dressing die Mayonnaise mit der sauren Sahne und dem Ananassaft gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken.
Nun den Porree, die Apfelstücke, Eier, Anansstücke, den Mais sowie den Sellerie in eine Schüssel geben und mit dem Dressing gut verrühren. Den Porree Salat für ca. 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.