Schweinegeschnetzeltes mit Käsesauce

Name: Schweinegeschnetzeltes mit Käsesauce
Prep time: 15 min
Cook time: 18 min
Total time: 33 min
Yield: 4
Ingredients: 1 zw Basilikum; 2 EL Butter; 1 Prise Cayennepfeffer; 150 ml Milch; 1 Prise Muskat, gemahlen; 200 g Parmesan, gerieben; 1 Prise Pfeffer; 250 g Pilze, gemischt, z.B.: Steinpilze, Pfifferlinge, etc.; 1 Prise Salz; 200 ml Schlagsahne; 1 Bund Schnittlauch; 600 g Schweinefleisch, z.B Filet; 1 zw Thymian; 6 EL Weißwein; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

Lecker und einfach unwiderstehlich gut! Mit diesem Rezept gelingt ganz rasch ein köstliches Schweinegeschnetzeltes mit Käsesauce.

Foto Gutekueche.de

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Zutaten für 4 Portionen

600	g	Schweinefleisch, z.B Filet
1	Prise	Muskat, gemahlen
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
2	EL	Butter
6	EL	Weißwein
1	zw	Basilikum
1	zw	Thymian
1	Bund	Schnittlauch
1	Spr	Zitronensaft
200	g	Parmesan, gerieben
200	ml	Schlagsahne
150	ml	Milch
1	Stk	Zwiebel
250	g	Pilze, gemischt, z.B.: Steinpilze, Pfifferlinge, etc.
1	Prise	Cayennepfeffer

Kategorien

Geschnetzeltes - Rezepte Fleisch Rezepte Käse Rezepte Pilze Rezepte Schweinefleisch Rezepte

Zeit

33 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 18 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Thymian als auch das Basilikum waschen, trocknen und fein hacken.
Dann das Fleisch waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, in mundgerechte Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer als auch den gehackten Kräutern (Thymian und Basilikum) würzen.
Nun das Fleisch 5 Minuten in einem Topf mit Butter anbraten.
Inzwischen die Zwiebel schälen, die Pilze putzen und beides fein hacken.
Hiernach das Fleisch aus der Pfanne nehmen, warm halten und die Zwiebeln zusammen mit den Pilzen 3 Minuten im Bratfett andünsten.
Als Nächstes den Wein also auch den Zitronensaft dazugeben, alles mit der Milch als auch der Sahne auffüllen und 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Inzwischen den Schnittlauch waschen, trocknen und fein hacken.
Dann das Fleisch mit dem Parmesan als auch dem Schnittlauch dazugeben und alles weitere 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Zuletzt das Schweinegeschnetzeltes mit Käsesauce mit Cayennepfeffer als auch Muskat abschmecken und servieren.