Waffeln mit Joghurt
Zutaten für 4 Portionen
| 100 | g | Butter, weich |
|---|---|---|
| 80 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 2 | Stk | Eier |
| 200 | g | Naturjoghurt |
| 100 | ml | Vollmilch |
| 240 | g | Weizenmehl, Type 405 |
| 2 | TL | Backpulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Sonnenblumenöl, für das Waffeleisen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer schaumig rühren.
- Dann die Eier einzeln nacheinander hinzufügen und jedes Ei für ca. 30 Sekunden unterrühren.
- Anschließend noch Joghurt sowie Milch dazugeben und alles zu einer glatten Masse vermengen.
- Nun das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz in einer separaten Schüssel mischen und unter den Teig heben, sodass eine glatte, leicht dickflüssige Masse entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht mit Öl einfetten.
- Jetzt eine Portion Teig in das Waffeleisen geben und für ca. 3-4 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
Waffeln mit Joghurt passen perfekt für Frühstück, Brunch oder als süße Nascherei zwischendurch. Mit frischen Beeren, etwas Honig, Puderzucker, einem Klecks Joghurt oder Omas Vanillesauce servieren.
Der Teig sollte zähflüssig, aber nicht zu dick sein – bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.
Griechischer Joghurt macht die Waffeln besonders cremig und aromatisch, Naturjoghurt sorgt für eine leichtere Textur.
Nicht zu viel Teig einfüllen, damit die Waffeln gleichmäßig bräunen und außen schön knusprig werden.
Etwas Zitronenschale, Zimt oder Vanille verfeinern den Geschmack.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein Cappuccino, Café Latte oder ein Vanille-Milchkaffee harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack der Waffeln. Wer es fruchtiger mag, genießt dazu ein Glas frisch gepressten Orangensaft oder einen Beeren-Smoothie. Auch ein Kräuter- oder Früchtetee rundet das süße Waffelerlebnis angenehm leicht ab.
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