Avocado-Pizza

Zubereitung

1. Für den Teig das Dinkelmehl in eine Schüssel geben und mit dem Quark, dem Olivenöl, dem Salz, dem Backpulver und den Eiern zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
3. Dann etwas Mehl auf eine Arbeitsfläche streuen, den Teig darauf ausrollen und auf dem Backblech auslegen.
4. Für die Sauce die Avocados der Länge nach halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale heben.
5. Dann das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel geben, mit einer Gabel zerdrücken und mit dem Olivenöl, dem Wasser, dem Zitronensaft und Oregano verrühren.
6. Für den Belag die Tomaten waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Den Zucchino waschen, putzen und ebenso in Scheiben schneiden.
7. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Champignons putzen und ebenso in Scheiben schneiden.
8. Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden.
9. Jetzt die Tomatenscheiben, Zucchinischeiben, Zwiebelringe, Champignons sowie Schinken gleichmäßig auf dem Pizzaboden verteilen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.
10. Im Anschluss das Blech auf die unterste Schiene des heißen Backofens schieben und die Pizza etwa 12-15 Minuten backen.
11. Zuletzt die Avocado-Pizza aus dem Ofen nehmen, in Portionsstücke teilen und sofort servieren.