Blätterteig-Käse-Tarte
Zutaten für 6 Portionen
| 20 | g | Butter, für die Form |
|---|---|---|
| 300 | g | Blätterteig, aus dem Kühlregal |
| 100 | g | Gouda, gerieben |
Zutaten für den Belag
| 125 | g | Greyerzer Käse |
|---|---|---|
| 125 | g | Emmentaler |
| 15 | Stk | Oliven, schwarz, entkernt, aus dem Glas |
| 1 | Stk | Paprika, rot |
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 1 | Bund | Petersilie |
Zutaten für den Guss
| 2 | Stk | Eier, Größe M |
|---|---|---|
| 125 | ml | Schlagsahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | TL | Paprikapulver |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Springform
Schüssel
Sieb
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst eine Springform mit der Butter befetten. Den Backofen auf 200 °C (Ober- Unterhitze) / 170 °C Umluft vorheizen.
- Nun den Blätterteig gleichmäßig auf dem Boden der Springform verteilen.
- Als Nächstes Greyerzer Käse sowie Emmentaler in kleine Scheiben schneiden. Die Oliven aus dem Glas abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Paprikaschote halbieren, entkernen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Dann die Käsescheiben mit den Oliven und den Paprikastücken in einer Schüssel gut vermengen.
- Den Schnittlauch sowie die Petersilie waschen, trocken schütteln, in feine Stücke hacken und ebenso in die Schüssel geben.
- Im nächsten Schritt die Eier mit der Schlagsahne verquirlen, mit Salz als auch Paprikapulver würzen und ebenfalls in die Schüssel mit dem Käse geben.
- Nun die Käsemasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und mit dem geriebenen Gouda bestreuen.
- Zuletzt die Blätterteig-Käse-Tarte für 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Tipps zum Rezept
Für diese Tarte eignen sich auch andere Gemüsesorten wie Zwiebeln, Zucchini oder Aubergine.
Geschmackvoller wird das Ganze, wenn die Paprikastücke vorher in einer heißen Pfanne mit etwas Olivenöl angeröstet werden.
Etwas Zitronenabrieb oder ein kleiner Löffel Dijon-Senf verleihen dem Guss mehr Geschmack und Frische.
Weitere fein gehackte Kräuter wie Basilikum, Oregano oder Rosmarin sind nie verkehrt und schmecken einfach wunderbar in diesem Gericht.
Nährwert pro Portion
599
47,07 g
20,42 g
21,73 g
User Kommentare
Nette Tarte, mit dem fertigen Blätterteig schnell gemacht. Bei den Oliven verwende ich Kalamata-Oliven, die von Natur aus dunkel sind und keine künstlich geschwärzten Oliven. Wenn schon Greyerzer und Emmentaler für den Belag verwendet wird dann nehme ich auch den gleichen Käse zum Überstreuen und keine dritte Käsesorte.
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