Einfaches Chili sin Carne
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel, mittelgroß |
|---|---|---|
| 4 | EL | saure Sahne, zum Garnieren |
| 100 | g | Käse, gerieben z.B. Emmentaler, Gauda |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Paprikapulver |
| 1 | Prise | Currypulver |
| 1 | Prise | Pfeffer, aus der Mühle |
| 1 | Prise | Salz |
| 200 | ml | Gemüsebrühe |
| 2 | Stg | Kartoffeln, festkochend, mittelgroß |
| 2 | Stk | Karotten, mittelgroß |
| 1 | Dose | Mais |
| 1 | Dose | Kidneybohnen |
| 1 | EL | Butter, für den Topf |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Petersilie, zum Garnieren |
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Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für dieses einfache aber dennoch leckere Chili sin carne zuerst die Zwiebel und den Knoblauch schälen, fein hacken und in einen Topf mit etwas Butter andünsten.
- In der Zwischenzeit die Kidneybohnen und den Mais durch ein Sieb abtropfen lassen.
- Die Karotten waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Anschließend Kidneybohnen, Mais, Kartoffeln und Karotten zu den Zwiebeln geben kurz mitdünsten lassen und danach mit der Gemüsebrühe ablöschen.
- Für rund 15-20 Minuten (bei geschlossenem Deckel) köcheln bzw. dünsten lassen, bis das Gemüse bissfest ist - dabei immer wieder umrühren. Dann mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprikapulver und Chilipulver abschmecken.
- Das Chili sin carne mit Petersilie, einem Klecks saurer Sahne und geriebenen Käse anrichten und genießen.
Tipps zum Rezept
Dazu passt ein frische Weißbrot oder auch ein selbstgemachtes Fladenbrot.
Nährwert pro Portion
202
6,16 g
14,68 g
23,03 g
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