Exotic Pizza

Auch Pizza kann man herrlich exotisch servieren: Dieses außergewöhnliche Rezept für Exotic Pizza sorgt gewiss für Überraschung.


Bewertung: Ø 4,5 (23 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Ananasstücke, aus der Dose
4 Stk Frühlingszwiebeln
5 Stk Tomaten, getrocknet, eingelegt
1 Stk Chilischote
200 g Hähnchenbrustfilet
10 EL Currysauce
200 g Pizzakäse, gerieben
3 EL Kokosraspeln
1 Prise Salz
1 Prise Currypulver
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen

Zutaten für den Pizzateig

250 g Mehl
42 g Hefe, frisch
150 ml Wasser, lauwarm
1 Prise Zucker
1 TL Salz
30 ml Öl
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben, die Hefe hineinbröckeln, Wasser, Öl, Salz und Zucker hinzufügen und alle Zutaten mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Dann den Teig mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für ca. 60 Minuten gehen lassen.
  3. Die Ananasstücke abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden und waschen. Die Tomaten würfelig schneiden. Chili halbieren, die Kerne entfernen und in dünne Ringe schneiden.
  4. Das Hähnchenfleisch waschen, mit Küchenpapier trocknen und dann in mundgerechte Streifen schneiden.
  5. Das Öl in einem Topf erhitzen, die Fleischstreifen darin etwa 3 Minuten anbraten und mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen.
  6. Nun den Backofen auf 200 Grad (Ober- und Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  7. Dann den Teig zu einem Rechteck ausrollen, auf das vorbereitete Backblech legen und mit der Currysoße bestreichen.
  8. Anschließend die Ananasstücke, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Chili und Hähnchenfleisch darauf verteilen und mit dem Käse bestreuen.
  9. Zum Schluss die Exotic Pizza für ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen - 2 Minuten vor Ende der Backzeit mit den Kokosflocken bestreuen.

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