Gefüllte Gurkenhäppchen mit Ei und Frischkäse
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Stk | Salatgurke, groß |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier, hartgekocht |
| 100 | g | Frischkäse, natur |
| 1 | EL | Saure Sahne |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
| 1 | Prise | Paprikapulver, edelsüß |
| 1 | EL | Schnittlauchröllchen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Zuerst die Gurke waschen, in etwa 5-6 cm lange Stücke schneiden, jedes Stück der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Teelöffel etwas herauskratzen, sodass kleine Mulden entstehen.
- Dann die hartgekochten Eier schälen, in grobe Stücke hacken oder mit einer Gabel zerdrücken.
- Nun den Frischkäse mit der sauren Sahne, Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver in einer kleinen Schüssel glatt rühren und die gehackten Eier vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die Gurkenhälften mit der Ei-Frischkäse-Masse befüllen und mit dem Schnittlauch bestreut servieren.
Tipps zum Rezept
Gefüllte Gurkenhäppchen mit Ei und Frischkäse bis zum Servieren kühl stellen und nach Belieben zusätzlich mit Schnittlauchhalmen garnieren.
Dazu beispielsweise frisches Bauernbrot, Baguette, Vollkornbrot, kleine Ofenkartoffeln, pikante Bratkartoffeln, einen bunten Blattsalat, Räucherlachs, Gemüsesticks oder gegrilltes Hähnchen servieren.
Für noch mehr Geschmack können fein gehackte Radieschen, Kresse oder etwas Senf in die Füllung gemischt werden.
Das Rezept eignet sich perfekt, hartgekochte Eier vom Frühstück, Brunch oder von Feiertagen wie Ostern schmackhaft und kreativ zu verwerten.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Zu den gefüllten Gurken passen leichte und erfrischende Getränke wie Zitronenwasser mit Minze, Holunderblütenschorle oder ein gekühlter Kräuter-Eistee. Wer es etwas herzhafter mag, kann dazu auch eine trockene Weißweinschorle servieren.
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