Gemüse-Flan

Zubereitung

1. Zuerst den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze (180 °C Umluft) vorheizen und vier kleine feuerfeste Förmchen mit Butter ausfetten.
2. Anschließend für die Ei-Masse die Eier in eine Schüssel aufschlagen, mit der Milch verquirlen und mit Salz, Pfeffer sowie Muskatnuss würzen.
3. Dann den Thymian abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen, die Blätter abstreifen, fein hacken und unter die Ei-Masse rühren.
4. Nun die Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Danach Zucchini waschen, trocken tupfen und fein würfeln. Die Tomaten ebenfalls waschen und halbieren. Paprika putzen, halbieren, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
5. Zuletzt den eingelegten Kürbis abtropfen lassen und mit dem Gorgonzola in feine Würfel schneiden.
6. Jetzt das Gemüse mit dem Käse vermengen und in die vorbereiteten Förmchen füllen.
7. Den Inhalt der Förmchen mit der Ei-Masse übergießen und im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten backen.
8. Schließlich den fertigen Gemüse-Flan aus dem Ofen nehmen und sofort warm - oder später kalt - servieren.