Gemüse Tehari

Name: Gemüse Tehari
Prep time: 35 min
Cook time: 55 min
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Indische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chilipulver; 4 Stk Gewürznelken; 3 EL Ghee; 200 g Grüne Bohnen; 3 Stk Kardamomkapseln, grün; 3 Stk Kardamomkapseln, schwarz; 1 TL Knoblauchpaste; 1 Prise Korianderpulver; 1 Prise Kurkumapulver; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Salz; 200 g Tomaten; 2 Stk Zimtstangen; 1 Spr Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel; 300 g Langkornreis; 1 TL Salz; 600 ml Wasser

Ein tolles Rezept aus Indien gelingt mit dem Rezept für Gemüse Tehari, das voller Geschmack und Vitamine steckt.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 4,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3	EL	Ghee
3	Stk	Kardamomkapseln, grün
3	Stk	Kardamomkapseln, schwarz
4	Stk	Gewürznelken
2	Stk	Zimtstangen
1	Stk	Zwiebel
1	TL	Knoblauchpaste
200	g	Tomaten
200	g	Grüne Bohnen
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Chilipulver
1	Prise	Korianderpulver
1	Prise	Kurkumapulver
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz

Zutaten für den Reis

300	g	Langkornreis
600	ml	Wasser
1	TL	Salz

Kategorien

Indische Rezepte Gemüse Rezepte Vegetarische Rezepte Reis Rezepte Tomaten Rezepte Bohnen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 35 min. Zubereitungszeit 55 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst den Reis gründlich waschen, mit dem Wasser in einen Topf geben, salzen, zum Kochen bringen und für ca. 20-25 Minuten garen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Grünen Bohnen waschen, die Fäden abziehen, die Enden abschneiden und die Bohnen in ca. 2-3 cm lange Stücke schneiden.
Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Ghee in einem großen Topf erhitzen und die Kardamomkapseln, Gewürznelken sowie Zimtstangen darin für ein paar Minuten anbraten bis das Ganze duftet.
Anschließend die Zwiebelstücke hinzufügen, mit Salz würzen und goldbraun braten.
Dann die Knoblauchpaste hinzugeben, kurz anbraten und im Anschluss die Tomatenstücke sowie die Bohnen untermengen.
Jetzt mit Chilipulver, Koriander, Kurkuma und Petersilie verfeinern und alles gut vermengen.
Im Anschluss den Zitronensaft unterrühren, den gekochten Reis untermengen und alles gut vermischen.
Danach mit Wasser aufgießen, sodass alles Zutaten damit bedeckt sind, erneut mit Salz würzen, zum Kochen bringen und für ca. 20 Minuten köcheln lassen bis die Zutaten gar sind.