Gemüsequiche

Eine gesunde Gemüse Quiche bereiten wir mit diesem Rezept aus Vollkornmehl. Die pikante Torte schmeckt himmlisch.

Gemüse Quiche

Bewertung: Ø 4,6 (34 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

200 g Sellerieknolle
300 g Möhren
1 Stk Lauchstange
2 EL Rapsöl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Paprikapulver
1 Stk Zwiebel

Zutaten für den Quarkölteig

150 ml Milch
7 EL Rapsöl
250 g Magerquark
250 g Dinkelvollkornmehl
1 Pk Backpulver

Zutaten für den Guss

3 Stk Eier
150 g Gouda, gerieben
7 g Milch
1 Prise Paprikapulver
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Von der Lauchstange das Wurzelende sowie die dunkelgrünen Blätter abschneiden, die äußere Blattschicht entfernen, dann den Rest in Ringe schneiden. Die Ringe im Sieb waschen und abtropfen lassen.
  2. Danach die Möhren und Sellerieknolle schälen und aufhobeln. Zwiebel abziehen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Nun das Rapsöl in einem Topf erhitzen und darin das Gemüse hell anbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und 8 Minuten dünsten.
  4. Für den Quiche-Quarkölteig das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Quark, Milch und Rapsöl beifügen und zu einem glatten Teig kneten.
  5. Den Backofen auf 190 °C vorheizen. Dann eine Tarte- oder Quicheform mit Fett auspinseln und mit dem Teig auskleiden.
  6. Anschließend das Gemüse auf dem Teig verteilen.
  7. Für den Guss die Milch mit den Eiern versprudeln und den Gouda unterrühren. Mit Paprikapulver würzen und über dem Gemüse verteilen.
  8. Die Gemüsequiche für 45 Minuten backen und sofort heiß servieren.

Ähnliche Rezepte

Gemüsequiche

Gemüsequiche

Hier mal ein etwas anderes Quiche-Rezept. Bei dieser leckeren Gemüsequiche greift jeder gerne zu.

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel

Für Gemüseliebhaber ist dieses Rezepte eine ganz besondere Variation. Die Quiche mit Möhren, Lauch und Spargel schmeckt sowohl warm als auch kalt.

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche

Paprika-Käse-Quiche ist mal ganz ohne Fleisch im Rezept. Mit Blätterteig ist das schmackhafte Gericht flott gemacht.

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Quiche mit Rotkohl und Lauch

Diese würzige Quiche mit Rotkohl und Lauch wird mit Blätterteig zubereitet - ein tolles und einfaches Rezept.

Quicheteig

Quicheteig

Eine Quiche lässt sich sehr vielfältig und nach Herzenslust befüllen. Dieses Rezept liefert einen leckeren Teig, mit der jede Quiche gelingt!

Saftige Birnen Tarte

Saftige Birnen Tarte

Saftige Birnentarte ist ein süßer Klassiker aus der französischen Küche und ist zu jeder Jahreszeit ein Genuss.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte