Käseravioli
Bewertung: Ø 3,7 (14 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
| 300 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 3 | Stk | Eier |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Wasser |
| 2 | EL | Öl |
Zutaten Für die Füllung | ||
| 500 | g | Hackfleisch, (Rind) |
| 400 | g | Schafskäse |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 3 | Stk | Knoblauchzehen |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Öl |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- In eine Schüssel Mehl, Salz, Eier, 2 EL Öl und 1 EL Wasser geben, gut vermengen, zu einem glatten Teig verkneten und etwa 1 Stunde ruhen lassen.
- Geschälte Zwiebel und Knoblauch hacken. Schafskäse zerbröckeln, in eine Schüssel geben und zur Seite stellen.
- Hackfleisch in einer Pfanne mit erhitztem Öl anbraten. Zwiebel dazugeben, mitanbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Rechtecke schneiden und die Ränder mit Wasser bepinseln. In der Mitte mit Füllung belegen, Schafskäse darübergeben, zusammenklappen und fest andrücken.
- Ravioli in einem Topf mit reichlich kochendem Salzwasser geben und etwa 6 Minuten ziehen lassen. Herausnehmen, abtropfen lassen und mit Petersilie garnieren.
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