Lammwürstchen-Paprika-Spieße

Name: Lammwürstchen-Paprika-Spieße
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Spanische Rezepte
Ingredients: 1 Prise Fleur de Sel; 8 Stk Lammbratwürstchen, frisch; 1 EL Olivenöl, für die Paprikastücke; 2 EL Olivenöl, zum Braten; 4 Stk Paprikaschoten, rot und gelb; 1 EL Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen

Das Rezept für die kleinen Lammwürstchen-Paprika-Spieße ist der Hit. Die perfekte Kombination aus herzhaften Würstchen und süßer Paprika.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 6 Portionen

4	Stk	Paprikaschoten, rot und gelb
1	Prise	Fleur de Sel
1	Prise	Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
1	EL	Olivenöl, für die Paprikastücke
8	Stk	Lammbratwürstchen, frisch
2	EL	Olivenöl, zum Braten
1	EL	Petersilie, fein gehackt

Kategorien

Wurst - Würstchen Rezepte Spanische Rezepte Braten Rezepte Grill Rezepte Paprika Rezepte Lammfleisch Rezepte Tapas Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die Paprika putzen, halbieren, entkernen, waschen und in gleich große Stücke (ca. 3-4 cm) oder breite Ringe schneiden. Dann die Stücke mit Salz sowie Pfeffer würzen und mit Olivenöl vermischen.
Die Lammwürstchen in mundgerechte Stücke schneiden und abwechselnd mit den Paprikastücken auf Grillspieße stecken.
Nun das Olivenöl in einer schweren Pfanne erhitzen und die Lammwürstchen-Paprika-Spieße bei mittlerer Hitze für 10-15 Minuten von allen Seiten gut anbraten - optional Deckel auflegen, damit die Würstchen innen durchgaren. Zuletzt mit gehackter Petersilie garnieren.

Tipps zum Rezept

Alternativ zur Pfanne können die Spieße auch auf dem Grill zubereitet werden, hierfür indirekte Hitze zum Durchgaren nutzen und die Spieße regelmäßig wenden.

Ideal sind grobe Lammbratwürste oder Merguez (würzige nordafrikanische Lammwürste). Auf einen guten Fettanteil achten – er sorgt für Saftigkeit.

Zwischen Paprika und Würstchen passen zusätzlich gut rote Zwiebelstücke, Zucchinischeiben, kleine Champignons, frische Rosmarinzweige oder Thymian.

Dazu passen Beilagen, die Frische, Säure oder etwas Cremiges mitbringen – das gleicht die Würze des Lamms perfekt aus, wie beispielweise Couscous-Salat, Tabouleh, Ofenkartoffeln mit Rosmarin und Zitrone, einfache Joghurtsoße, Mediterraner Nudelsalat, Tzatziki oder Ajvar.