Linsensuppe mit Tofu

Die Tomaten sowie die rote Currypaste verleihen der Linsensuppe mit Tofu eine schöne rote Farbe. Hier mal ein etwas anderes Linsensuppen-Rezept.

Linsensuppe mit Tofu

Bewertung: Ø 4,4 (22 Stimmen)
35 Minuten

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Cocktail-Tomaten
0.5 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 EL Butter
1,5 TL Ingwer, geraspelt
450 ml Gemüsebrühe
120 g Linsen, rot
1,5 TL Currypaste, rot
200 g Tofu
1,5 EL Kokosmilch
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Prise Currypulver
1 Prise Thymian
1 Prise Kümmel
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebel sowie den Knoblauch schälen und klein hacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstücke darin andünsten.
  2. Die Tomaten waschen, vierteln, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Dann den Ingwer und die Tomaten in die Zwiebel- Knoblauchmischung einrühren und kurz mitgaren.
  3. Dann das Ganze mit der Gemüsebrühe aufgießen und die roten Linsen zugeben. Die Suppe mit Pfeffer, Salz, Curry, roter Currypaste, einer Prise Kümmel und Thymian würzen. Nun die Linsensuppe etwa 15 Minuten leicht kochen lassen.
  4. Den Tofu nach Belieben in gleichgroße Stücke zerteilen.
  5. Zum Schluss die Kokosmilch in die Suppe geben und den Tofu hinzufügen.

Tipps zum Rezept

Die fertige Suppe in zwei kleine Schälchen anrichten und nach Geschmack mit Weißbrot servieren.

Ähnliche Rezepte

Maronensuppe

Maronensuppe

Eine Maronensuppe ist eine gute Alternative zu gewöhnlichen Suppen. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Vorspeise.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Einfache Tomatencremesuppe

Einfache Tomatencremesuppe

Diese cremige Tomatencremesuppe wird mit passierten Tomaten zubereitet und schmeckt einfach gut. Hier das Rezept.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

Italienische Zwiebelsuppe

Italienische Zwiebelsuppe

Crosses Weißbrot mit Käse überbacken krönt die Italienische Zwiebelsuppe. Ein Rezept zum Weinen gut.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte