Pfannkuchen mit Chinakohl
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Zutaten für 4 Portionen
| 250 | g | Mehl |
|---|---|---|
| 120 | g | Speisestärke |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | Stk | Eier |
| 200 | ml | Wasser |
| 200 | ml | Milch |
| 100 | g | Möhren |
| 300 | g | Chinakohl |
| 1 | EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 | EL | Petersilie, gehackt |
Rezept Zubereitung
- Zunächst das Mehl und die Speisestärke in eine Schüssel geben. Die Eier, die Milch, das Wasser sowie das Salz hinzugeben und die Zutaten zu einem glatten Teig verrühren. Für ca. 15 Minuten ruhig stellen.
- Nun die Möhren schälen und mit einer Küchenreibe reiben.
- Den Chinakohl waschen und die Blätter sehr fein hacken. Dann den Kohl, die Möhren, die Petersilie und den Schnittlauch unter den Teig rühren.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Darin 2 EL Teig geben und flach drücken. Die Pfannkuchen mit Chinakohl von beiden Seiten goldbraun braten. Solange fortfahren, bis der Teig alle ist.
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