Rosinenbrötchen

Zubereitung

1. Zuerst die Orange sowie die Zitrone gut waschen, mit Küchenpapier abtrocknen und die Schale abreiben.
2. Die Milch in einem Topf leicht erwärmen, in die lauwarme Milch den restlichen Zucker sowie die Hefe hinzufügen und die Zutaten darin auflösen.
3. Jetzt das Ganze mit einem Küchentuch abdecken und für 10 Minuten gehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Rosinen, Cranberrys und Aranzini in grobe Stücke hacken und zu dem Teig geben.
5. Zum Schluss die Butter sowie das Ei hinzufügen und alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten.
6. Nun den Teig erneut mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.

1. Später eine Arbeitsfläche mit etwas Mehl bestäuben, den Teig darauf kurz durchkneten und in 20 gleich große Stücke teilen.
2. Diese Teigstücke zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Nochmal mit einem Küchentuch abdecken und für 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 200 Grad (Heißluft) vorheizen.
4. Für das Kreuzmuster Mehl in eine kleine Schüssel geben, Öl und Wasser hinzufügen und zu einer glatten Masse verrühren.
5. Dann diese Masse in einen Spritzbeutel füllen und auf jedes Brötchen ein Kreuz spritzen.
6. Nun die Rosinenbrötchen im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.
7. Für die Glasur den Puderzucker mit dem Wasser und dem Piment in einen Topf geben, verrühren, zum Kochen bringen und das heiße Gebäck damit bestreichen.