Russische Gemüsesuppe

Name: Russische Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter, für den Topf; 2 EL Dill; 3 EL Essig; 1 Stk Karotte; 4 Stk Kartoffeln, festkochend; 2 Stk Lorbeerblatt; 1 Prise Pfeffer, aus der Mühle; 2 Stk Rote Bete, klein; 1 Prise Salz; 200 g Weißkohl; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

Mit frischen und gesunden Zutaten schmeckt die russische Gemüsesuppe sehr lecker. Hier das Vorspeisen - Rezept zum Nachkochen.

Foto GuteKueche.de

Bewertung: Ø 4,2 (25 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	EL	Butter, für den Topf
2	EL	Dill
3	EL	Essig
1	Stk	Karotte
4	Stk	Kartoffeln, festkochend
2	Stk	Lorbeerblatt
2	Stk	Rote Bete, klein
200	g	Weißkohl
1	Prise	Zucker
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer, aus der Mühle

Kategorien

Russische Rezepte Gemüse Rezepte Dünsten Rezepte Suppen Rezepte Omas Küche Einfache Rezepte Gesunde Rezepte Vorspeisen Rezepte

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden, ebenso die Karotte und die rote Bete schälen und würfelig schneiden. Dabei sollte man Küchenhandschuhe tragen.
Dann den Weißkohl putzen und in dünne Streifen schneiden.
Anschließend die Butter in einem Topf erhitzen und das vorbereitete Gemüse auf mittlerer Stufe, für ein paar Minuten, dünsten.
Inzwischen die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben oder mundgerechte Würfel schneiden.
Nun Zucker, Essig, Lorbeerblatt und Kartoffeln dem Gemüse hinzufügen und das Ganze mit klare Rinderbrühe aufgießen.
Die russische Gemüsesuppe für rund 50 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen, dann nochmals mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Zitronensaft abschmecken und servieren.