Schoko-Dattel-Kuchen

Name: Schoko-Dattel-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 EL Butter, für die Form; 200 g Datteln, entsteint, z.B. Medjool; 150 ml Wasser, heiß; 2 TL Backpulver; 100 g Butter; 3 Stk Eier, mittelgroß; 30 g Kakaopulver, ungesüßt; 150 g Mehl, glatt, Type 405; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 100 g Zartbitterschokolade; 60 g Zucker

Dieser Schoko-Dattel-Kuchen begeistert mit seinem saftigen Inneren und der dezenten Süße aus pürierten Datteln. Das Rezept ist perfekt für alle, die es schokoladig, aber nicht zu süß mögen.

Foto Gutekueche.de

Bewertung: Ø 5,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 1 Kuchen

200	g	Datteln, entsteint, z.B. Medjool
150	ml	Wasser, heiß
1	EL	Butter, für die Form

Zutaten für den Teig

100	g	Zartbitterschokolade
100	g	Butter
3	Stk	Eier, mittelgroß
60	g	Zucker
1	TL	Vanilleextrakt
150	g	Mehl, glatt, Type 405
30	g	Kakaopulver, ungesüßt
2	TL	Backpulver
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Kastenform Handmixer Schüssel

Zeit

55 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Schoko-Dattel-Kuchen die Datteln grob hacken und mit dem heißen Wasser übergießen, dann für etwa 10 Minuten ziehen lassen und fein pürieren.
In der Zwischenzeit die Schokolade grob hacken und mit der Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen.
Nun in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker und dem Vanilleextrakt mit den Quirlen des Handmixers schaumig schlagen, dann das Dattelmus sowie die geschmolzene Schokolade unterrühren.
Danach das Mehl mit dem Kakao, Backpulver und Salz mischen und in zwei Portionen unter den Teig heben.
Als Nächstes den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter fetten.
Anschließend den Teig einfüllen und für 45-50 Minuten backen - eine Stäbchenprobe zeigt, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, dann stürzen und nach Belieben mit Schokoladenglasur oder Puderzucker verfeinern.