Brokkoli-Hirse-Auflauf
Foto GuteKueche.de
Zutaten für 1 Portionen
| 20 | g | Edamer, gerieben |
|---|---|---|
Zutaten für das Pfannengemüse | ||
| 150 | g | Brokkoli |
| 150 | g | Möhren |
| 25 | g | Schinkenwürfel |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Erbsen |
| 1 | TL | Butter |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Muskat |
Zutaten für die Hirse | ||
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 40 | g | Hirse |
| 1 | TL | Öl |
| 250 | ml | Wasser |
Zutaten für den Quark | ||
| 1 | Stk | Eigelb |
| 100 | g | Speisequark |
| 1 | EL | Milch |
| 1 | TL | Grieß |
| 1 | Stk | Eiweiß |
Rezept Zubereitung
- Für den Brokkoli-Hirse-Auflauf die Zwiebel abziehen und fein würfeln, dann zusammen mit der Hirse in heißem Öl andünsten.
- Nun Wasser hinzufügen und für 25 Minuten köcheln lassen.
- Währenddessen den Brokkoli waschen, putzen und in Röschen schneiden.
- Danach die Möhren schälen und in Scheiben schneiden.
- Jetzt eine Zwiebel abziehen und fein würfeln.
- Im nächsten Schritt den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Sodann Butter in einer Pfanne zerlassen und Brokkoli, Möhren, Schinkenwürfel, Zwiebel sowie Erbsen darin 10 Minuten dünsten.
- Nun die Zutaten in der Pfanne mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
- Danach Quark, Milch, Eigelb sowie Grieß in einer Schüssel gut verrühren.
- Dann das Eiweiß mit dem Handmixer steif schlagen und unter den Grießquark heben.
- Jetzt die Hirse abgießen und mit dem Pfannengemüse vermengen.
- Alsdann die Gemüse-Mischung in eine Auflaufform füllen, den Grießquark darauf verteilen, mit Käse bestreuen und für 25 Minuten backen.
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