Linsensuppe mit roten Linsen

Wahrscheinlich sind alle Zutaten für dieses Rezept in Ihrem Vorrat vorhanden. Diese Linsensuppe mit roten Linsen schmeckt unglaublich gut.

Linsensuppe mit roten Linsen

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Zutaten für 2 Portionen

250 g Linsen, rote
2 Stk Möhren, groß
1 Stk Kartoffeln, festkochend, groß
1 Stk Knoblauchzehe
2 Stk Zwiebeln
1 l Wasser
1.5 EL Gemüsebrühe, Instant
1 Prise Pfeffer, schwarz, gemahlen, zum Abschmecken
30 g Butter
2 TL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver, rosenscharf
2 Spr Zitrone
1 Prise Zucker
2 EL Naturjoghurt
1 TL Salz
0.5 TL Pfeffer, schwarz, gemahlen
1 Prise Salz, zum Abschmecken
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zunächst die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen. Dann die Kartoffel und die Möhren schälen und zuletzt Zwiebeln, Kartoffel und Möhren würfeln, den Knoblauch fein hacken.
  2. Als nächstes das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Gemüsebrühe einstreuen.
  3. Die Zwiebel-, Kartoffel- und Möhrenwürfel, die Linsen und den Knoblauch in die kochende Brühe geben, 1 Minute aufkochen und danach bei niedriger Temperatur zugedeckt etwa 20 Minuten leise köcheln lassen.
  4. In der Zwischenzeit die Butter in einer Pfanne erhitzen. Das Tomatenmark und das Paprikapulver in die heiße Butter rühren und etwa 1 Minute anschwitzen. Anschließend in die Linsensuppe mit roten Linsen rühren und alles weitere 5 Minuten garen.
  5. Die fertige Suppe mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. In vorgewärmte Suppenschalen füllen und mit einem Löffel Joghurt servieren.

Tipps zum Rezept

Wer es nicht so stückig mag, einfach die Suppe mit einem Schneidstab pürieren.

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