Remouladensoße aus Quark
Foto Gutekueche
Zutaten für 4 Portionen
| 20 | g | Mayonnaise |
|---|---|---|
| 250 | g | Magerquark |
| 100 | g | Gewürzgurken |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Dickmilch (1,5% Fett) |
| 1 | Stk | Möhre |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
| 1 | Prise | Petersilie, fein gehackt |
| 1 | EL | Schnittlauch, geschnitten |
| 1 | Schuss | Zitronensaft |
| 1 | Stk | Knoblauch, fein gehackt |
| 1 | Prise | Salz und Pfeffer |
Rezept Zubereitung
- Zuerst die Eier in einen Topf mit kochend heißem Wasser geben, für 10 Minuten hartkochen lassen, anschließend erkalten lassen, abpellen und in feine Würfel schneiden.
- Die Möhre schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken würfelig schneiden.
- Nun den Quark mit der Mayonnaise, Dickmilch und eventuell mit etwas Gurkenwasser glattrühren. Dann das fein gewürfelte Gemüse sowie die Eier vorsichtig unterheben.
- Zum Schluss die Remouladensoße aus Quark mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken.
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