Remouladensoße aus Quark

Name: Remouladensoße aus Quark
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Dickmilch (1,5% Fett); 2 Stk Eier; 100 g Gewürzgurken; 1 Stk Knoblauch, fein gehackt; 20 g Mayonnaise; 1 Stk Möhre; 1 Prise Petersilie, fein gehackt; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 EL Schnittlauch, geschnitten; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel, klein

Das Rezept Remouladensoße aus Quark passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Folienkartoffeln oder als Gemüsedip.

Bewertung: Ø 4,0 (37 Stimmen)

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30 Minuten

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Zutaten für 4 Portionen

20	g	Mayonnaise
250	g	Magerquark
100	g	Gewürzgurken
2	Stk	Eier
150	g	Dickmilch (1,5% Fett)
1	Stk	Möhre
1	Stk	Zwiebel, klein
1	Prise	Petersilie, fein gehackt
1	EL	Schnittlauch, geschnitten
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stk	Knoblauch, fein gehackt
1	Prise	Salz und Pfeffer

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Verfasser

Carola227

Rezept Zubereitung

Zuerst die Eier in einen Topf mit kochend heißem Wasser geben, für 10 Minuten hartkochen lassen, anschließend erkalten lassen, abpellen und in feine Würfel schneiden.
Die Möhre schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken würfelig schneiden.
Nun den Quark mit der Mayonnaise, Dickmilch und eventuell mit etwas Gurkenwasser glattrühren. Dann das fein gewürfelte Gemüse sowie die Eier vorsichtig unterheben.
Zum Schluss die Remouladensoße aus Quark mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken.

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