Remouladensoße aus Quark

Das Rezept Remouladensoße aus Quark passt hervorragend zu gebratenem Fisch, Folienkartoffeln oder als Gemüsedip.

Remouladensoße aus Quark

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Zutaten für 4 Portionen

20 g Mayonnaise
250 g Magerquark
100 g Gewürzgurken
2 Stk Eier
150 g Dickmilch (1,5% Fett)
1 Stk Möhre
1 Stk Zwiebel, klein
1 Prise Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, geschnitten
1 Schuss Zitronensaft
1 Stk Knoblauch, fein gehackt
1 Prise Salz und Pfeffer
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Zuerst die Eier in einen Topf mit kochend heißem Wasser geben, für 10 Minuten hartkochen lassen, anschließend erkalten lassen, abpellen und in feine Würfel schneiden.
  2. Die Möhre schälen und fein raspeln. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Gewürzgurken würfelig schneiden.
  3. Nun den Quark mit der Mayonnaise, Dickmilch und eventuell mit etwas Gurkenwasser glattrühren. Dann das fein gewürfelte Gemüse sowie die Eier vorsichtig unterheben.
  4. Zum Schluss die Remouladensoße aus Quark mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer und Salz abschmecken.

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