Rote Linsensuppe

Diese Rote Linsensuppe ist vegan, lecker und leicht zuzubereiten. Hinzukommend wirkt sie wohltuend bei einer Erkältung. Hier das Rezept!

Rote Linsensuppe

Bewertung: Ø 4,4 (12 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Zwiebeln
2 Stk Möhren
2 Stk Kartoffeln
4 EL Rapsöl
250 g rote Linsen
1.5 l Gemüsebrühe
0.5 Bund glatte Petersilie
2 Stk Schalotten
0.5 TL Kreuzkümmel
0.25 TL Zimt
0.25 TL Cayennepfeffer
0.5 Stk Zitrone
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Die Zwiebeln, Kartoffeln sowie Möhren schälen. Nun die Zwiebeln fein hacken und die Kartoffeln sowie Möhren in mundgerechte Würfel schneiden.
  2. Anschließend Öl in einem Topf erwärmen. Zwiebel-, Kartoffel- sowie Möhrenwürfel scharf anbraten, die Linsen hinzugeben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Nun einmal aufkochen lassen und danach bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken sowie die Zitrone auspressen. Nun die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schalottenwürfel knusprig braten. Kreuzkümmel, Zimt sowie Cayennepfeffer hinzugeben und mit anbraten, bis die Gewürze ihren Duft abgeben. Petersilie ebenfalls in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und alles in die Suppe geben.
  5. Zum Schluss die Rote-Linsen-Suppe mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Ähnliche Rezepte

Spargelcremesuppe

Spargelcremesuppe

Die leckere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel ist leicht bekömmlich und delikat im Geschmack. Das perfekte Rezept für die Spargelsaison.

Traditionelle Grießklößchensuppe

Traditionelle Grießklößchensuppe

Die Traditionelle Grießklößchensuppe nach Omas Rezept schmeckt allen. Sie ist als leichte Mahlzeit oder Vorspeise perfekt und schnell gemacht.

Blumenkohlsuppe

Blumenkohlsuppe

Dieses gesunde und einfache Rezept für eine köstliche Blumenkohlsuppe passt für jeden Anlass.

Feine Möhrensuppe

Feine Möhrensuppe

Das Rezept für eine feine Möhrensuppe ist gesund, preiswert und besonders an kalten Tagen ein wärmendes Gericht.

Mille Fanti

Mille Fanti

Mille Fanti wird als Suppeneinlage serviert und wird aus Ei, Parmesan und Salz zubereitet. Ein einfaches Rezept.

Omas Klütersuppe

Omas Klütersuppe

Dieses köstliche Rezept für Omas Klütersuppe ist vor allem an heißen Sommertagen ein Gedicht, aber auch an jedem anderen Tag beliebt.

User Kommentare

Ähnliche Rezepte