French Toast
Zutaten für 2 Portionen
| 2 | Stk | Eier, Größe M |
|---|---|---|
| 200 | ml | Milch |
| 0.5 | TL | Vanillezucker |
| 1 | TL | Zimt, gemahlen |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl oder Butterschmalz |
| 6 | Schb | Weißbrot oder Toastbrot, altbacken |
| 1 | TL | Puderzucker, zum Bestreuen |
| 100 | ml | Ahornsirup, zum Übergießen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst die Eier, die Milch, den Vanillezucker und den Zimt in einer Schüssel mit einem Schneebesen verrühren.
- Danach das Öl oder Butterschmalz in einer beschichteten Pfanne bei niedriger bis mittlerer Temperatur erhitzen.
- In der Zwischenzeit eine Brotscheibe in die Eiermilch legen, für einige Sekunden auf beiden Seiten einziehen lassen und danach das Brot etwas abtropfen lassen.
- Nun in die Pfanne geben und jede Seite 2-3 Minuten goldbraun bei mittlerer Hitze braten. Erst wenden, wenn sich eine schöne Kruste gebildet hat. Diesen Vorgang mit den restlichen Brotscheiben wiederholen und die fertigen Scheiben im Ofen bei 100 Grad warmhalten.
- Die noch heißen Scheiben mit Puderzucker bestreuen oder mit Ahornsirup übergießen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Den noch warmen French Toast mit beliebigen Früchten (beispielsweise Blaubeeren oder Erdbeeren) garnieren und sofort servieren, auch ein Klecks Joghurt passt gut dazu.
Das Brot nur kurz in die Eiermilch eintauchen (ein paar Sekunden pro Seite), damit es durchzieht, aber nicht zerfällt.
Am besten eignet sich leicht trockenes Weißbrot, Brioche oder Toastbrot – frisches Brot saugt sich oft zu stark voll und wird matschig.
Für eine herzhafte Version pro Portion zwei Brotscheiben buttern, mit Kochschinken belegen und zusammenklappen. Die Eiermilch mit Salz und Pfeffer würzen, das Schinkenbrot hineinlegen, bis es sich vollgesaugt hat. Dann in Butterschmalz braten und mit einem pochierten Ei toppen.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein frisch gebrühter Kaffee oder ein milder Cappuccino sorgt für einen angenehmen Kontrast zur Süße, während ein aromatischer Schwarztee eine etwas leichtere Alternative ist. Fruchtig wird es mit einem Glas Orangensaft oder einem Smoothie, die Frische ins Spiel bringen und das Gericht auflockern, und wer es besonders gemütlich mag, greift zu einer warmen Heiße Schokolade – perfekt für ein süßes Frühstück oder einen entspannten Brunch.
User Kommentare
Die amerikanische Version unserer „Armen Ritter“. In Frankreich werden sie gewöhnlich mit Brioche-Scheiben gemacht.
Auf Kommentar antworten
Zur Eiermischung gebe ich oft auch noch eine Prise Zimt dazu - das verleiht dem Ganzen eine wärmere Note und passt wunderbar zu süßen Früchte-Toppings.
Auf Kommentar antworten