Kartoffel-Pizza

Mit einem herzhaften Belag aus Zwiebeln und Käse schmeckt die Kartoffel-Pizza einfach toll. Hier mal ein etwas anderes Pizza Rezept.

Kartoffel-Pizza

Bewertung: Ø 2,4 (19 Stimmen)
60 Minuten

Zutaten für 6 Portionen

210 g Speisequark
5 EL Milch
130 ml Olivenöl
0.5 TL Salz und Pfeffer
550 g Mehl
2 TL Backpulver
350 g Tomaten
250 g Pellkartoffeln (Vortag)
2 Stk Zwiebel, rot
3 EL Butter
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver, edelsüß
300 g Tomaten, passiert (TetraPack)
2 TL Oregano, getrocknet
250 g Emmentaler, gerieben
3 EL Rosmarinnadeln
250 g Emmentaler, gerieben
Portionen
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Rezept Zubereitung

  1. Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch, Öl, Salz und dem mit Backpulver gemischtem Mehl zusammenkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
  2. Die frischen Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, ebenso die Zwiebel und in Scheiben schneiden.
  3. In der heißen Butter die Zwiebeln andünsten, dann die Kartoffeln untermischen und kurz mitbraten. Salz, Pfeffer und Paprika einstreuen und t Zitronensaft unterrühren.
  4. Den Teig nochmal durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Den Boden ein paarmal mit einer Gabel einstechen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Darauf die frischen Tomaten , Kartoffelscheiben und Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und den geriebenen Käse aufbringen.
  5. Das Blech für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (220°) schieben.
  6. Die noch heiße Pizza mit Rosmarinnadeln bestreuen.

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