Kartoffel-Pizza
Bewertung: Ø 2,4 (19 Stimmen)
Zutaten für 6 Portionen
| 210 | g | Speisequark |
|---|---|---|
| 5 | EL | Milch |
| 130 | ml | Olivenöl |
| 0.5 | TL | Salz und Pfeffer |
| 550 | g | Mehl |
| 2 | TL | Backpulver |
| 350 | g | Tomaten |
| 250 | g | Pellkartoffeln (Vortag) |
| 2 | Stk | Zwiebel, rot |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | EL | Zitronensaft |
| 1 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 300 | g | Tomaten, passiert (TetraPack) |
| 2 | TL | Oregano, getrocknet |
| 250 | g | Emmentaler, gerieben |
| 3 | EL | Rosmarinnadeln |
| 250 | g | Emmentaler, gerieben |
Rezept Zubereitung
- Quark in eine Schüssel geben und mit der Milch, Öl, Salz und dem mit Backpulver gemischtem Mehl zusammenkneten. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
- Die frischen Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen, ebenso die Zwiebel und in Scheiben schneiden.
- In der heißen Butter die Zwiebeln andünsten, dann die Kartoffeln untermischen und kurz mitbraten. Salz, Pfeffer und Paprika einstreuen und t Zitronensaft unterrühren.
- Den Teig nochmal durchkneten und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech ausrollen. Den Boden ein paarmal mit einer Gabel einstechen und mit den passierten Tomaten bestreichen. Darauf die frischen Tomaten , Kartoffelscheiben und Zwiebeln gleichmäßig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen und den geriebenen Käse aufbringen.
- Das Blech für 25 Minuten in den vorgeheizten Backofen (220°) schieben.
- Die noch heiße Pizza mit Rosmarinnadeln bestreuen.
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