Beeren-Focaccia

Zubereitung

1. Zuerst die Butter mit der Milch in einen Topf geben und leicht erwärmen.
2. Im Anschluss den Topf von der Kochstelle nehmen, und den Zucker sowie die Hefe unter Rühren darin auflösen.
3. Danach Salz sowie Mehl in eine Schüssel geben, Milch-Hefe-Butter-Gemisch zufügen und die Zutaten mit dem Knethaken eines Handmixers oder der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verkneten.
4. Nun den fertigen Hefeteig an einem warmen Ort zugedeckt 60 Minuten gehen lassen.

1. Danach den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier belegen.
2. Nun die Beeren waschen, verlesen und die Erdbeeren in Scheiben schneiden.
3. Den Thymian als auch Rosmarin waschen und trocken schütteln.
4. Jetzt den Teig auf das Backblech geben, die Teigoberfläche sowie die Hände mit etwas Mehl bestäuben und dann den Teig mit den Händen drücken und ziehen, bis er das ganze Backblech einnimmt.
5. Danach Rosmarin sowie Thymian als Blumenstiele auf den Boden drücken.
6. Nun die Beeren, Pistazien, Mandeln, Mandelblättchen beispielsweise in Form von Blumen auf dem Teig verteilen und in den Teig drücken, sodass das Ganze wie ein Bild aussieht.
7. Dann Beeren-Focaccia im vorgeheizten Ofen für 25-35 Minuten hellbraun backen.
8. Nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.