Gefüllte Zucchini

Zucchini mit Hackfleisch und Tomaten sind die erprobte Kombination für das Rezept für Gefüllte Zucchini.

Gefüllte Zucchini

Bewertung: Ø 4,5 (35 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2 Stk Zucchini
200 g Gratinkäse, gerieben

Zutaten für die Füllung

500 g Hackfleisch, Rind
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
1 Schuss Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Paniermehl
2 Stk Eigelb
1 Prise Paprikapulver, edelsüss

Zutaten für die Tomatensoße

1 Dose Tomatenstücke
1 Prise Thymian, getrocknet
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
Portionen
Einkaufsliste

Rezept Zubereitung

  1. Zucchini der Länge nach halbieren und in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann die Zucchini abkühlen lassen und beiseite stellen.
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Dann das Hackfleisch dazu geben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
  3. Nun die Zucchini aushöhlen, das Fruchtfleisch klein schneiden, unter das Fleisch mischen und auskühlen lassen. Dann Eigelb und Paniermehl mit der Fleischmasse vermengen.
  4. Tomaten in einen Topf geben und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian ca. 5 Minuten kochen.
  5. Tomatensoße in eine Auflaufform füllen, Zucchinihälften darauf setzen, Fleischfülle in die Zucchinihälften füllen und mit dem Gratinkäse bestreuen.
  6. Nun die gefüllten Zucchini ca. 30 Minuten bei 200 °C überbacken.

Tipps zum Rezept

Als Beilage empfehlen sich Erdäpfel oder Reis und gemischter Salat.

Ähnliche Rezepte

Schnelles Chili con Carne

Schnelles Chili con Carne

Mit Hackfleisch ist Chili con Carne schnell gemacht. Dieses Rezept für den mexikanischen Eintopf ist einfach und schmeckt köstlich.

Chili con Carne

Chili con Carne

Chili con Carne kommt aus der mexikanischen Küche und ist ein äußerst beliebtes Gericht. Hier ein passendes Rezept dazu.

Cevapcici

Cevapcici

Die beliebten Cevapcici sind schnell zubereitet und schmecken einfach gut. Gewürze und Kalbsbratwurst verleihen diesem Rezept das gewisse Etwas.

Chili con Carne

Chili con Carne

Dieses Rezept für Chili con Carne stammt aus Mexiko und schmeckt sehr würzig. Ein Gericht für alle, die es gerne scharf mögen.

Griechische Hackbällchen

Griechische Hackbällchen

Das Rezept lässt Griechische Hackbällchen in fruchtiger Tomatensoße kugeln. Wer kann da schon widerstehen?

User Kommentare

Ähnliche Rezepte