Hühnerfleisch-Spieße aus der Heißluftfritteuse
Zutaten für 2 Portionen
| 300 | g | Hühnerbrustfilets |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Zucchini, mittelgroß |
| 2 | Stk | Tomaten, mittelgroß |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zutaten für die Marinade
| 1 | EL | Olivenöl |
|---|---|---|
| 0.5 | TL | Paprikapulver, edelsüß |
| 0.5 | TL | Knoblauchpulver |
| 0.5 | TL | Oregano, getrocknet |
| 0.25 | TL | Thymian, getrocknet |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
95 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für Hühnerfleisch-Spieße aus der Heißluftfritteuse zuerst die Holzspieße etwa 30 Minuten in Wasser einweichen.
- In der Zwischenzeit die Hühnerbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und in mundgerechte Würfel (ca. 3-4 cm groß) schneiden.
- Für die Marinade Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren, die Fleischwürfel hinzufügen und für etwa 20 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Währenddessen Zucchini sowie Tomaten waschen, trocknen und in etwa 1-1,5 cm dicke Scheiben. Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Später das marinierte Hühnerfleisch, Zucchinischeiben, Tomatenscheiben und Zwiebelstücke abwechselnd auf die vorbereiteten Spieße stecken.
- Jetzt die Spieße in den Korb der Heißluftfritteuse legen, ohne sie zu überlappen und bei 190 °C etwa 12–15 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die Spieße wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Das Hühnerfleisch sollte vollständig durchgegart sein.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Tomatenketchup, Knoblauch-Dip, Kräuterquark oder eine Joghurtsoße sowie Reis, Couscous, Ofenkartoffeln oder ein knackiger Blattsalat. Die fertigen Fleischspieße mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren.
Noch aromatischer wird es, wenn das Fleisch einige Stunden im Kühlschrank mariniert wird.
Die Spieße nebeneinander in den Korb legen und bei Bedarf portionsweise garen – so werden sie außen schön geröstet und innen saftig.
Anstelle von Zucchini und Tomaten können auch andere Gemüsesorten verwendet werden, wie beispielsweise Paprika, Champignons, Aubergine, Maisstücke oder kleine Kartoffelwürfel (vorgegart). Für eine fruchtige Variante Ananasstücke, Pfirsich oder Mango zwischen das Fleisch stecken – die leichte Süße harmoniert besonders gut mit gewürztem Hühnerfleisch.
Es eignen sich vor allem feste, fleischige Tomatensorten, die beim Garen ihre Form behalten und nicht zu viel Wasser verlieren. Besonders gut passen Fleischtomaten, Rispentomaten, Roma- oder Eiertomaten, aber auch Cherrytomaten. Wichtig ist, dass die Tomaten nicht zu reif und weich sind, da sie sonst beim Aufspießen zerdrückt werden oder in der Heißluftfritteuse zu viel Flüssigkeit abgeben. Für klassische Spieße sind Rispentomaten oder Roma-Tomaten mit etwa 1–1,5 cm dicken Scheiben eine besonders gute Wahl.
Nährwert pro Portion
Wein & Getränketipp
Ein gekühlter Weißwein wie Sauvignon Blanc oder Riesling harmoniert mit dem würzigen Hühnerfleisch und dem Gemüse, ebenso ein fruchtiger Rosé. Alkoholfrei passen Zitronenlimonade oder Kräuterlimonaden, ein selbstgemachter Eistee mit Zitrone, Mineralwasser mit Limette und Minze oder ein erfrischender Joghurtdrink wie Ayran hervorragend dazu.
User Kommentare