Warenkunde Kräuter & Gewürze

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Anis

Anis gehört zu den sehr ungewöhnlichen Gewürzen, dessen Aroma nur schwer beschrieben werden kann. Es erinnert an Lakritze und den griechischen Schnaps Ouzo.

Bärlauch

Bärlauch ist eine Gewürzpflanze mit Knoblauchgeschmack und bei Feinschmeckern sehr beliebt.

Basilikum

Basilikum wird auch Königs- oder Pfefferkraut genannt. Frisch gezupft oder gehackt schmeckt es nach Sommer und Sonne.

Bohnenkraut

Für lange Zeit ist Bohnenkraut lediglich als Gewürz für Speisen mit Bohnen verwendet worden. Doch die starke Würzkraft des Krauts kann mehr.

Currypulver

Seit über 3000 Jahren würzen die Inder ihre Speisen mit einer Kombination aus fünf bis 50 verschiedenen Gewürzen. Diese Gewürzmischung nennt man Curry.

Dill

Dill wird auch Gurkenkraut oder Kümmerlingskraut genannt und gehört zu den Doldenblütern.

Estragon

Estragon ist ein beliebtes Gewürz, vor allem in der französischen Küche. Die Pflanze wird aufgrund der sich schlängelnden Triebe auch als Schlangenkraut bezeichnet.

Gewürznelken

Nelken bzw. Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Gewürznelkenbaums. Sie werden wegen ihrer charakteristischen Formgebung auch Nägeli genannt.

Ingwer

Ingwer peppt mit seiner bestechenden Schärfe diverse Speisen auf. Traditionell wird er in Chutneys und Currys verwendet.

Kardamom

Kardamom ist ein sehr teures und kostbares Gewürz. Er gehört zur Familie der Ingwergewächse und ist ein Strauch, der dreikantige Früchte hervorbringt.